捞王冲刺上市难解扩张谜题：成也养生，难也养生

APP下载

扫一扫

下载观察者APP

捞王冲刺上市难解扩张谜题：成也养生，难也养生
- 卢思叶关注零售、教育、消费、本地生活等领域，欢迎聊天
分享到：

2021-09-29 17:29:30 字号：A- A A+ 来源：观察者网

观察者网讯（文/卢思叶编辑/庄怡）继海底捞和呷哺呷哺之后，新的火锅股即将出现。近日，火锅连锁品牌“捞王”正式向港交所递交上市申请，计划募资2亿美元，中金公司及华泰国际担任其联席保荐人。

火锅一直是餐饮的热门赛道，在红汤主导的火锅市场，主打养生白汤的差异化特色让捞王脱颖而出，若上市成功，捞王将成为“粤式火锅第一股”。而在冲击上市之时，向全国扩张是捞王的主要战略也是难题，白汤能让全国多少消费者买账，关系到捞王的想象空间有多大。

健康白汤吸引“养生”年轻人

胡椒猪肚鸡是捞王的招牌菜品，年轻消费群体开始追求健康饮食和高品质体验，让强调健康膳食概念、更加清淡的养生白汤也在火锅市场分得一杯羹。

捞王招牌猪肚鸡

捞王招股书显示，粤式火锅市场受年轻人中意，在捞王的130万名会员中，有78.4%的比例为18至35岁的年轻群体，会员用户90天内就餐率达13.6%。

根据弗若斯特沙利文报告，2020年，捞王的收入和餐厅数量均位居粤式火锅连锁餐厅榜首，按收入计，捞王在粤式火锅的市场份额为1.7%。

捞王旗下运营及管理了三个品牌：捞王锅物料理（火锅）、锅季（主打一人食概念）、捞王心灵肚鸡汤（快速休闲餐厅）。

其中，捞王火锅是主要品牌。据招股书，捞王目前共有136间门店，捞王火锅共132家门店，占总门店数量的97%，其余两个子品牌数量共4家。从客单价来看，三个品牌都以年轻顾客为目标人群，是人均消费在100元以上的高端品牌。

捞王旗下品牌，图源招股书

高客单价的原因之一是主打养生所需要的高价原材料，招牌中的猪肚、鸡和牛肉原材料价格都不低。招股书显示，捞王火锅的猪肚是通过中国本地贸易商采购的来自丹麦的猪肚，牛肉也是通过国内贸易商间接从澳洲及美国采购。

2020年，捞王总营收11.25亿元，原材料成本4.15亿元，客单原材料成本高达47.25元/人。

但值得一提的是，在同样的高端市场品牌中，捞王火锅的客单价高于海底捞。招股书显示，2018至2021年上半年，捞王的客单价分别为120.3元、123.7元、128.1元、123.9元。2020年同期，海底捞的客单价为110.1元。

1 2 3 下一页余下全文
|

举报
- 违反法律法规
- 垃圾信息、广告
- 色情、淫秽信息
- 人身攻击
- 谣言、不实信息
- 冒充，冒用信息
- 破坏社区秩序
- 其他
- 涉未成年人有害信息
观察者网举报制度规范
确定取消
标签捞王火锅餐饮 IPO
- 责任编辑: 卢思叶
- 33亿收购彩生活旗下邻里乐，碧桂园服务坐稳行业“头把交椅”
  
  2021-09-29 17:26 中国房市
- 先项目后股权：恒基李家杰战投中国奥园，合作提速
  
  2021-09-29 14:41 中国房市
- 造富狂欢！“医美茅”超300亿市值解禁
  
  2021-09-29 09:24 上市公司
- 大公司早报｜快手新架构布局商业化等业务闭环公牛称尽快交3亿罚款
  
  2021-09-29 09:07 大公司
- 深圳土拍热度依旧！21宗地块揽金452.97亿元，17宗触顶
  
  2021-09-28 20:51 中国房市
- 饿了么大麦等4款阿里系APP接入微信支付
  
  2021-09-28 12:06 大公司
- 亚马逊“绞杀”，中国跨境电商“精品”之路何在
  
  2021-09-28 11:47 数字化转型
- APP互联互通，再加把劲儿
  
  2021-09-28 11:28 大公司
- 疫情之下，中型游戏正在找回自己的道路
  
  2021-09-28 11:08 电子游戏
- 大公司早报｜字节跳动推汽车云叫板腾讯迪迦奥特曼重新上架
  
  2021-09-28 09:10 大公司
- 磨底期已过？白酒股集体飙涨，茅台市值激增2022亿
  
  2021-09-27 22:06 商业
- 广州第二轮集中供地遇冷：流拍率超50%，“国家队”托底
  
  2021-09-27 20:18 中国房市
- 科大讯飞十店齐开，AI爆款终于来了？
  
  2021-09-27 20:13 上市公司
- 涨价计划未敲定，海天股价先起飞
  
  2021-09-27 19:14 上市公司
- 陈睿：Z世代是B站创作者主流他们有才华、有创意、正能量
  
  2021-09-27 17:24 大公司
- 57亿打包出售海南两项目，鲁能集团走到“十字路口”
  
  2021-09-27 16:11 中国房市
- 四大策略共建生态，华为云将在全球范围打造云联盟
  
  2021-09-27 12:25 大公司
- 港股退市5年后，匹克获15亿元战投重燃A股梦
  
  2021-09-27 09:26 上市公司
- 荣耀智慧生活新品发布会：对标华为、苹果，追求三足鼎立
  
  2021-09-27 09:22 大公司
- 大公司早报｜赵明称荣耀笔记本今年增速行业最快官方通报江南布衣问题
  
  2021-09-27 09:09 大公司
搜索

   观察者头条查看全部

“特朗普错判啊，中国未来几十年都将是硬核玩家” 评论 3

印度断水、停签、赶人，巴基斯坦“以牙还牙” 评论 71

“特朗普已经输掉了对华贸易战” 评论 201

“中国知道，特朗普何时会眨眼” 评论 129

特朗普又“眨眼”：中方来谈吧，签个“特殊协议” 评论 534

   风闻 · 24小时最热查看全部

   最新视频查看全部
最新闻 Hot
快讯

Copyright © 2014-2024 观察者 All rights reserved。
沪ICP备10213822号-2 互联网新闻信息服务许可证：31220170001 网登网视备（沪）02020000041-1号互联网宗教信息服务许可证：沪（2024）0000009 广播电视节目制作经营许可证：（沪）字第03952号
增值电信业务经营许可证：沪B2-20210968 违法及不良信息举报电话：021-62376571

沪公网安备 31010502000027号中国互联网举报中心上海市互联网违法与不良信息举报中心

返回顶部