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疫情致2万员工待业，西贝称贷款发工资也撑不过3个月
最后更新: 2020-02-01 14:40:07老乡鸡董事长束从轩
疫情影响远比想象严重 不光得发工资还得担心员工心理问题
我们全国有16000多名员工，800多家直营店。其中武汉有100多家，现在已经全部暂停营业了。安徽我们有600多家门店，大概有80多家不让营业，南京也停了二三十家。
其他地方的门店还正常营业，但营业额很低，大概只有正常时的25-33%，因为没有顾客。陆陆续续的每天还有政府要求关闭（门店）的。因为疫情，从初一到现在（初七）的话，6天左右，保守预测损失可能有2000多万。
为应对春节我们提前订的货有一个多亿，现在退货是不行的，有一些过期了就没办法退，像中央厨房的蔬菜可能就不行了。另外不能营业的店面现在的存货不能卖，肯定要报废了。
也有个别供应商在送货途中因为封闭来不了，也回不去，有些食材也会报废，这对餐饮行业以及供应链都是有一定冲击的。像我们总共有700多个供应商，这次压力肯定会迅速传递到供应商身上，是一个连锁反应。
这一次的疫情，我们企业是这样，我相信所有的餐饮企业都会碰到类似的情况。
我们一个月的工资支出差不多8000多万，现在很多店已经停业了，工资还得照常发，资金有一定的压力。公司以前运行质量比较好，支撑两个月应该没问题，但两个月以后就麻烦了。
像一些小的企业本身不是很健康，问题就更大一些。对于大多数餐饮企业，裁员可能是他们会采取的办法，我们暂时还没有打算。
我们在实际应对疫情的过程中，还面临很多不好解决的困难，这些困难远比我们想象中的难度更大一些，员工不仅仅是发一些薪资就可以了。
他们面对疫情的时间长了也会厌倦，不耐烦。武汉为什么那些人晚上在楼里面喊叫、唱歌？员工在宿舍里面也是待不住了，会有些害怕。我们在武汉的员工大概有2000人，其中200多人是安徽的。回安徽的有一半人，但他们都还没有进家，在安徽当地的酒店里面住着，费用我们公司来出，平均一个人住一晚在180-200元左右。
我今天（1月31日）晚上12点才能到合肥，明天的行程已经定好了，到医院旁边还在营业的店面看望员工。从反应的情况来看，员工现在见到我们公司的人来，真是见到亲人一样，抱着你眼泪哗哗就下来了。
他们都是小孩子，才20多岁，从来没有碰到过这个情况，会比较恐惧。所以我们专门组织了一些人员对他们进行一些辅导，以及心理上的一些安慰。
另外大概有300多人，因为家长担心疫情会给他们带来影响就不让他们来工作。他们都是我们训练熟练的员工，有少部分还是管理人员，如果流失了很可惜，我们对员工的训练花的代价还是蛮大的。所以，灾后的员工恢复又是另外一个问题。
面对疫情，我们会对员工负责，也会对国家负责，也希望国家能出台一些相应的政策。银行贷款降息会有一定帮助，但不会太明显。我觉得减免税收和房租这块儿对我们帮助会比较大。
我们的投资方要我们树立信心，没钱他们会全力以赴，让我们不要担心。但这也不是一个最好的策略，投资方也是企业，对吧？
我觉得现在首要的是迅速结束疫情，恢复正常的流通生产。
- 原标题：餐饮业告急！账上几个亿的行业龙头也快扛不住了
- 责任编辑: 龙玥
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