（观察者网 文/胡毓靖 编辑/庄怡）外卖小哥的故事被推到台前，幕后的美团和阿里暗战未止。

观察者网昨日发文报道了餐饮外卖的另一侧，生鲜配送赛道上骑手们的故事。在这些奔走的骑手背后，互联网生鲜巨头们正在开展着一场和数年前外卖战场类似的资本战事。而这些尚在进行中的流量战、资本角逐和行业变革，或许对避免生鲜到家再次出现当下令人扼腕和愤慨的情行有所警醒。

继外卖和打车之后，生鲜成了下一个被互联网巨头一同盯上的市场。

8月31日，拼多多上线“多多买菜”小程序，以武汉和南昌为试点，有报道称，为了抢夺优秀团长资源，拼多多将投入10亿元进行补贴。

另一边，先入局者美团9月3日推出了野心勃勃的“千城计划”，打算完全打通生鲜产业供应链，盘算着把食材、物流和仓配等全部攥在自己手里。

加上腾讯押注的兴盛优选、每日优鲜和谊品生鲜，阿里已有的盒马模式，数次投资的十荟团，以及京东旗下的买菜、生鲜和区区购平台。生鲜市场大池塘里，已是大鱼、小鱼和虾米悉数登场，网罗了阿里、腾讯、京东、美团、拼多多五大巨头。

多方势力之中，各家的业态模式各不相同，前置仓、社区拼团、门店到家、冷柜自提等玩法不一而足。

但相同的是，走上下沉之路的互联网巨头们早已意识到生鲜电商实际上是一门供应链的生意，而深入社区的腹地就意味着，要正面迎战线上化的传统商超和生鲜市场。

多变的模式，环伺的对手，加上供应链的变革，互联网巨头带着整个生鲜市场，正在一同走入深水区。

生鲜市场香在哪里？

互联网巨头扎堆进入生鲜市场，是目光长远的有准备举措。

据艾瑞咨询《2020年中国生鲜电商行业研究报告》，2019年中国生鲜电商行业市场交易规模达2796.2亿元，较上一年增长36.7%。2020年受疫情影响，消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将会有显著的提升，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。

图片来源：艾瑞咨询

千亿市场量级，这是任何一个巨头都不愿放过的。

据IT桔子数据，2020年上半年国内餐饮食品领域投资事件达60起，投融资金额达95.04亿元，其中，生鲜电商仅有8起投融资，但投融资金额占总比超一半，所涉金额达55.71亿元。

这之中，巨头阿里和腾讯撒入的热钱最多。

今年年初，社区零售平台十荟团对外宣布，其新一轮融资已经顺利完成交割，融资额高达8830万美元，其背后的互联网公司，正是已经凭盒马占据中高端生鲜市场的阿里巴巴。

十荟团融资历程

作为投资方，阿里已是第二次注资十荟团。早在此次融资半年前，阿里旗下菜鸟网络就已与十荟团进行对接，借助社区高频刚需生鲜业务的流量，让菜鸟驿站站长成为十荟团团长，开展社区团购。

腾讯打的也是类似的算盘。

下半年刚开始，每日优鲜宣布拿下生鲜行业最大规模融资——4.95亿美元；8月5日，社区团购品牌的谊品生鲜宣布完成25亿C轮融资，计划在已有900家门店的基础上，再新建800余家门店。

这两家背后都有腾讯的投资。

此外，腾讯持股17.8%的京东悄然布局了京东生鲜、京东到家和社区团购平台区区购；持股约18%的美团旗下则有美团买菜和美团优选；持股16.5%的拼多多不甘于人后，也推出多多买菜。

多多买菜小程序

一转眼，生鲜市场已经是巨头扎堆。

艾媒咨询分析师刘蕾蕾向观察者网表示，生鲜行业天然具有“刚需、高频、高毛利、大众化”特点，市场规模庞大。但是，与这个万亿级市场规模相对应的，是行业极其传统的分销模式。刘蕾蕾认为，菜市场等传统渠道仍占据主流，线上渠道渗透率低。

这也意味着生鲜电商实际上是一个尚未成熟的领域，其新零售模式具备很大的成长空间，这也是拼多多、美团等仍在持续在这一领域加码的重要原因之一。

刘蕾蕾认为，目前生鲜领域上游生产经营分散，通过供应链整合会进一步涌现利润空间。在市场竞争格局未定，商业模式仍待进一步成熟的状况下，对于各路入场玩家来说，都有发展空间。

此外，“最重要的是，生鲜消费的“高频”属性能够为各大互联网巨头缓解流量增长的压力”，刘蕾蕾说。

疫情期间，全民“云买菜”趋势下，生鲜电商涌入一大批对互联网购物接受程度较低的中老年用户。据每日优鲜数据，疫情期间，平台内40岁以上用户增加了237%。据阿里本地生活数据显示，春节期间，“60后”用户线上买菜的订单量翻了四番。

对于流量增长见顶的互联网巨头而言，巨量新用户的强诱惑，堪称是其在下沉之路上遇到的最大金砖。