观察员
-
上海堂食复苏首日：客流恢复强劲，有日料店已预约至一周后
-
卢思叶关注互联网、消费、物流等领域，联系我：[email protected]
（观察者网讯 文/卢思叶 编辑/庄怡）6月29日，上海有序开放餐饮堂食，不少餐厅恢复堂食，街边“烟火气”又重新点燃。观察者网了解到，今日，已开放的餐饮门店客流恢复明显，部分餐厅预订火热，其中不乏人均上千的高端餐厅。
到店餐饮线上交易额增长293%
29日中午时分，位于长寿路边的几家餐馆里已有不少食客正在就餐。观察者网从美团平台了解到，堂食恢复首日，上海到店餐饮线上交易额周环比增长已达293%，其中，日料周环比超252%，成为市民堂食就餐首选，此外火锅、粤菜、自助餐也备受青睐。
“疫情期间就想吃口这家店现做的漏奶华，今天可算解馋了。”住在上海福州路的市民朱先生在得知家旁边的东发道6月29日恢复堂食后，立刻前来打卡。“之前点过外卖，但味道还是堂食更好。”
“我们第一时间在美团、大众点评上调整了营业状态，让食客可以及时知道我们开放了堂食。”东发道茶冰厅店长赵曼表示，在得知可以放开堂食后，员工都充满了干劲，28日一大早就全员到岗，处理食材、备菜，给店内店外进行消毒保洁，以最好的状态迎接食客的到来。
东发道餐厅
疫情影响了出国旅游，随之高净值人群消费的回流会对精致餐饮带来发展红利，在过去两年时间，上海精致餐饮蓬勃发展。随着有序开放堂食，上海的精致餐饮消费也在逐步回暖。
截至目前，上海已有菁禧荟、甬府、莱美露滋、遇外滩等近20家黑珍珠餐厅按照政府要求完成消杀防疫等工作，并在6月29日陆续开始迎客。其中，人均消费上千元的日料餐厅鮨昇6月29日至7月中旬的座位都已有客人预约。
堂食客流恢复强劲，餐位预订量高于平日
市民们恢复堂食的热情，门店餐饮工作人员的体会最为强烈。
“今天上午10时开始营业，营业前两小时就销售了将近100杯奶茶，经典大红袍珍珠奶茶和三款新品均成为销售爆款。”湊湊上海普陀区大洋千树餐厅店长张苗告诉观察者网，从昨天开始，路过门店的消费者就不断问询今天堂食是否营业，上午10时55份便迎来了第一桌客人，中午12点30时堂食区域几乎坐满（按限流要求）。
观察者网从呷哺呷哺获悉，从29日中午客流和业绩情况来看，呷哺呷哺和湊湊两大品牌餐厅的客流和业绩平均恢复至疫情前50%左右。
据呷哺集团相关负责人介绍，湊湊堂食恢复情况较为突出，堂食就餐情况平均已恢复疫情前超70%的水平；呷哺呷哺写字楼周边的门店堂食恢复也较为强劲，部分门店恢复超80%。
呷哺呷哺6月29日上海餐厅
位于上海市中心豫园商圈的海底捞上海香港名都店也于上午10点钟就迎来了第一波堂食顾客。“也许是久违的火锅小聚让大家胃口大开，今天中午的平均客单价要比普通工作日中午高20%左右。”该店店长程伟表示。
据程伟介绍，门店以最大接待量的50%开放餐位，同时建议客人通过线上渠道和电话提前订座。“今天的预订量较平日提升20%，目前已接到的本周周末的预订量较往期周末提升30%左右。”
据了解，目前上海市的海底捞门店中，已经有40家在今天正式恢复堂食。呷哺集团在上海共计7成餐厅恢复堂食营业，其中呷哺呷哺17家，湊湊27家。海底捞和呷哺集团方面均表示，所有营业餐厅均严格落实相关防疫政策，落实好堂食服务的备案、限流、消杀、入场等工作。
目前，还有不少餐厅还在积极申请等待审批，接下来，上海更多餐厅会陆续开放堂食。在餐厅和市民看来，堂食陆续开放已经是个积极信号，“生活又有了新盼头”。
本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
- 责任编辑: 卢思叶
-
证监会：对民营企业债券融资交易费用应免尽免
2022-06-29 17:41 观网财经-金融 -
遭美国机构做空后暴跌超10%，蔚来冤不冤？
2022-06-29 17:14 观网财经-汽车 -
两部门：国际油价超每桶130美元，国内成品油价格2个月内不上调
2022-06-29 16:36 观网财经-宏观 -
上海数据交易所以元宇宙会议方式与7家战略伙伴签约
2022-06-29 16:19 观网财经-金融 -
河南济源：买房首付也能分期了
2022-06-29 15:53 观网财经-房产 -
IMF总裁格奥尔基耶娃：IMF正与各国共同建立ESG金融分类体系
2022-06-29 14:49 观网财经-宏观 -
世界银行行长点赞中国这些举措，但“还可以做的更多”
2022-06-29 14:36 观网财经-宏观 -
苹果自研5G基带被曝失败，iPhone或将继续采用高通芯片
2022-06-29 14:15 观网财经-科创 -
全球首个《AI对话系统分级定义》发布
2022-06-29 14:12 观网财经-科创 -
向无资质司机派单、未落实防疫要求，曹操出行被上海交管查处
2022-06-29 14:09 观网财经-互联网 -
岚图首次起火，云母电池起作用了？
2022-06-29 13:38 观网财经-汽车 -
特斯拉裁员进行时！约200人已被裁
2022-06-29 13:31 观网财经-汽车 -
欧菲光被美国移出实体清单，曾因新疆问题被制裁
2022-06-29 11:48 -
900亿流动性安排！人民币国际化多了一个重要“水库”
2022-06-29 10:08 观网财经-宏观 -
房票安置会实现多方共赢吗？
2022-06-29 07:30 中国房市 -
现场 |新疆棉事件一年后，H&M中国首店关门了
2022-06-28 18:13 观网财经-消费 -
新建南京等五座厂、继续涨价，行业减速下的台积电底气何在？
2022-06-28 17:59 观网财经-科创 -
今晚，油价要降了！加满一箱油将少花12.5元
2022-06-28 17:24 观网财经-消费 -
商务部：对原产欧盟和英国的进口碳钢紧固件继续征收反倾销税
2022-06-28 16:40 -
前5月地方国企营收增长6.7%，利润下降22.7%
2022-06-28 16:04
相关推荐 -
-
前十占九！“中国机构正在主导全球芯片研究” 评论 35
罗马教皇方济各去世，曾呼吁“不要害怕中国崛起” 评论 99
“原来，中国早就有预判” 评论 238
“MAGA巨星”唱反调，阿根廷业界：中国制造真香 评论 207
特朗普喊话：俄乌别打了，一起跟美国做大生意发大财 评论 254最新闻 Hot-
前十占九！“中国机构正在主导全球芯片研究”
-
为避免被拆分，谷歌拿中国说事
-
特朗普力挺！赫格塞思在白宫表态
-
印度对中国出手，钢铁征12%关税
-
普京：愿与乌克兰直接谈
-
罗马教皇方济各去世，曾呼吁“不要害怕中国崛起”
-
美一客机在机场发动机起火，机上300人被迫撤离
-
特朗普借关税“忽悠”日韩投资阿拉斯加巨型能源项目
-
“特朗普这是在邀请中国抢走我们的科学家，太可怕了”
-
白宫：特朗普力挺赫格塞思
-
“美国牛肉太贵，换澳牛，味道一样”
-
特朗普、普京、泽连斯基等发文哀悼
-
“原来，中国早就有预判”
-
“拜他所赐，美国变成了流氓国家”
-
“特朗普会输，但中国不会轻易给他台阶下”
-
“MAGA巨星”唱反调，阿根廷业界：中国制造真香
-
Copyright © 2014-2024 观察者 All rights reserved。
沪ICP备10213822号-2 互联网新闻信息服务许可证：31220170001
网登网视备（沪）02020000041-1号 互联网宗教信息服务许可证：沪（2024）0000009
广播电视节目制作经营许可证：（沪）字第03952号
增值电信业务经营许可证：沪B2-20210968 违法及不良信息举报电话：021-62376571
沪公网安备 31010502000027号
中国互联网举报中心
上海市互联网违法与不良信息举报中心
