近期，咖啡豆等原料价格持续上涨，引发市场对咖啡消费波动的普遍担忧，不少咖啡品牌纷纷以涨价的方式应对。

不过，库迪咖啡方面表示将坚持9.9元的价格策略，另一方面，仍将给予联营商门店补贴，以进一步开拓市场空间。

库迪咖啡方面的表态着实给消费者吃了一颗定心丸。然而，在行业纷纷以提价平衡成本上涨带来的运营压力时，库迪咖啡坚持不涨价背后，或许还有更多原因值得探究。

9块9 或是核心竞争力

回顾库迪咖啡的价格历史，库迪咖啡首店在2022年10月开业时，最初是以更低的8.8元一杯的开业大促活动进入市场，这一低价策略为库迪咖啡奠定了市场基础。

2023年2月起，库迪咖啡开始将9.9元作为常态化促销价格，并推出“天天9.9”活动，这一策略迅速引发行业关注，并引发了整个咖啡市场的价格战。

2023年5月，库迪咖啡进一步扩大9.9元促销活动的范围，随后瑞幸咖啡也跟进推出9.9元促销活动。库迪咖啡通过这一策略迅速扩大了市场份额。

2024年2月，库迪咖啡在全球门店数达到7000家时，再次宣布“好咖啡全场9.9不限量”促销活动，并计划将这一策略延续至2026年。

在低价策略帮助下，库迪咖啡的门店数量从2022年首店开业到2024年10月突破1万家，仅用了两年时间。可以说，9块9是库迪咖啡在行业站稳脚跟的一把利剑。

“对于库迪来说，从品牌创立发展至今，9.9的价格策略应该说完全是他的一个核心竞争力，而不是一个比较优势，所以他在没有确立其他的优势之前，9块9的价格策略应该不会轻易放弃。”上海啡越投资管理有限公司董事长王振东这样向观察者网分析表示。

不靠卖咖啡赚取利润

对于库迪咖啡而言，也不完全靠卖咖啡来赚取利润。

王振东解释称，“这是库迪咖啡盈利模式决定的。库迪咖啡的盈利模式主要围绕其独特的联营模式、产品销售展开。库迪咖啡甚至不收取加盟商的加盟费，而是向加盟商销售原物料，赚供应链的钱”。

其进一步表示，在这一盈利模式下，成本压力实际上并不在品牌方，当然，品牌也会确保加盟商最终是能挣到钱的，才会形成一个正向循环。但是，对于库迪来说，9块9的价格可以提高销量，销量增加也就意味着会增加原物料的消耗量，那么这对整个供应链是有利的。

为了支撑9.9元的价格策略，库迪咖啡自建供应链基地，加强原材料采购和成本控制。李颖波在接受媒体采访时表示，库迪咖啡系立足于全球供应链基地产能进行的长期规划，咖啡豆等主要原材料战略储备充足，通过自建供应链体系保障高品质原材料的稳定供给，将对万家门店正常运转形成有力支撑。此外，库迪还通过补贴联营商的方式，确保其在低价策略下仍能维持盈利。

下沉市场人满为患

库迪咖啡的价格策略及盈利模式，决定了其目标市场更为下沉。

数据显示，库迪咖啡虽在一线城市和新一线城市有门店布局但整体占比相对较低，其在二线及以下城市的表现更为突出，门店数量占比达到62.65%。其中，二线城市的门店占比约为27.3%，三线城市占20.9%，四线城市占11.9%。这种布局策略使其能够快速抢占下沉市场，满足低线城市消费者对咖啡的需求。

只不过，在中国市场上，懂得下沉打法和规模效应，在供应链体系上作文章的显然不止库迪咖啡一家。

“库迪咖啡的市场布局，也导致它现在的赛道上面挤满了想要往下沉市场走的人。他们现在的竞争对手更多时候是幸运咖以及茶饮品牌纷纷涉足的咖啡项目，以幸运咖为例，价格更便宜，促销活动期间，6块6就能买得到。对于幸运咖来说，卖8到9块其实也没有太大的压力。而对于库迪咖啡来说，可能当前已经是其在国内市场的天花板了，接下来可能还会慢慢优化一些门店。”

王振东认为这背后的逻辑在于，从消费量看，客观来说国内有一部分群体咖啡消费习惯已经形成，消费的频次也在上升，但通过分析欧美市场的消费模型，可以看到消费频次的提升对咖啡店未必是一个好消息。因为当消费频次提升了之后，消费需求、消费场景也会变得越来越多样化。就比如说你每天喝两杯咖啡或者三杯咖啡的话，一般来说你可能就不会到咖啡店去买了。你自己搞个挂耳，或者自己买一台咖啡机也就是说当消费频次提升了之后，它的消费场景就会把咖啡店的这个销量给分流掉了。

为海外延续低价策略铺路

种种迹象表明，出海成为必然选择。

在王振东看来，从库迪咖啡当前的发展来看，维持住9.9的价格体系，是品牌方未来讲好出海故事的重点。

为什么这么说？王振东认为，库迪咖啡核心门店在国内数量其实发展已经不是很好，此前品牌推出的店中店模式虽然帮助门店数量迅速扩张，但是也暴露出很多问题。公开报道显示，可能是由于市场饱和、门店加密导致的客流分流，以及品牌形象维护等方面的考虑，2024年12月，库迪宣布暂停店中店的招商模式。所以对于库迪咖啡来说，接下来能讲的故事落在了品牌出海上。

事实上，库迪咖啡早在2023年8月就已经启动了其出海计划，目前已在全球28个国家和地区开展业务。不过，库迪咖啡在其出海的第一站韩国市场的表现并不理想，目前已关闭所有在韩门店。这也被业内视为，库迪咖啡在成熟、发达的市场失利。

王振东推测，库迪咖啡出海的方向大概率还是下沉市场，东南亚市场或是其布局的重点。从市场本身来看，它的消费力并不高，与我们国家的三四线城市，甚至县域市场相比还要差一点。其次，东南亚市场的本土品牌就很便宜，比如印尼市场本土品牌TOMORO的一杯冰拿铁价格为15000印尼盾（约合人民币7元，越南市场的咖啡消费以街边小店为主，价格通常在10000到20000越南盾之间（约合人民币3元-6元）。所以对于库迪来说，需要向未来潜在的海外合作伙伴、加盟商等各方证明它的供应链可以把整体价格维持在人民币9-10元的价格区间，如果它的供应链支撑不起在国内9.9元的价格，那么它出海的故事可能就更加讲不下去。