使用隔夜食材，书亦烧仙草道歉

APP下载

扫一扫

下载观察者APP

使用隔夜食材，书亦烧仙草道歉
- 解红娟
分享到：

2024-03-15 14:47:15 字号：A- A A+ 来源：观察者网

（文/解红娟编辑/马媛媛）3月15日，书亦烧仙草就315曝光问题道歉一事冲上热搜。

事件源于3月14日晚播出的湖北315晚会，会上曝光了书亦烧仙草武汉广埠屯门店在操作时违反规定，存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否“坏了”的现象。

食品安全问题曝光后，书亦烧仙草发表道歉声明，称，对于315晚会曝光的书亦烧仙草门店更改食材效期标签的情况，书亦集团保持高度的关注，已经于第一时间采取了相关解决措施，并开启了深入调查，加盟门店发生此类问题是我们监管失职造成的，对给大家带来的负面消费体验，我们真诚地说一句抱歉。作为以加盟为主的餐饮企业，书亦集团始终将食品安全问题和卫生问题放在首位，此次情况的发生也高度警示了我们在运营管理和食品安全上的不足，辜负了大家的支持和信任，我们深感自责，感谢媒体朋友和社会各界对书亦集团的监督与关注，帮助我们发现问题，我们接受所有的批评和鞭策，在此也恳请媒体对书亦集团的调查和整改行动进行持续的监督，再次真诚致歉。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，此次事件暴露出书亦烧仙草在整个质量内控体系的管理纰漏。整体看，确实存在很多食品企业因操作员工没有严格按照质量内控体系要求出现食品安全问题，这也从侧面反映出企业食品安全意识的淡薄。

值得一提的是，书亦烧仙草已经不是首次出现负面新闻，一周前，书亦烧仙曾因配料与宣传不符被上海市消保委点名。

3月8日，上海市消保委通过微信公众号发文，对书亦烧仙草的“草莓啵啵酸奶”提出了质疑。

测试结果显示，这款被宣传配料为“水果+酸奶”的百万级网红饮品，其乳糖含量异常低，蛋白质和脂肪含量也完全不符合酸奶的标准成分比例。此外，这款600毫升的饮品中含有高达35.3克的蔗糖，相当于约7块方糖的量。

面对上海市消保委的质疑，书亦烧仙草于3月9日做出了回应，承认该款产品实际上是一款“酸奶风味饮品”，在600毫升的饮品中仅含有70毫升的酸奶。

此外，他们还承认在饮品中添加了30毫升的蔗糖。然而，对于“草莓啵啵酸奶”中其他配料的成分以及如何实现整杯饮品类似于酸奶的质感和口感，书亦烧仙草并未在回应中给出明确答案。

上海市消保委认为，现场制售食品由于没有明示的产品配料表，消费者只能通过品牌方的宣传来了解和选择产品。因此，品牌方有责任提供真实、准确的产品信息。

因而于3月14日，茶饮品牌书亦烧仙草对此前被上海市消保委喊话点名的“草莓啵啵酸奶”进行了更名，新名称为“草莓酸奶水果茶”。

本文系观察者网独家稿件，未经授权，不得转载。
|

举报
- 违反法律法规
- 垃圾信息、广告
- 色情、淫秽信息
- 人身攻击
- 谣言、不实信息
- 冒充，冒用信息
- 破坏社区秩序
- 其他
- 涉未成年人有害信息
观察者网举报制度规范
确定取消
标签书亦烧仙草 315
- 责任编辑: 解红娟
- 统计局：2月份各线城市房价延续降势
  
  2024-03-15 14:47 观网财经-房产
- 五粮液“打假”拼多多背后，库存压力下白酒控价难
  
  2024-03-14 17:56 观网财经-消费
- 华润商业REIT正式上市，募集资金69.02亿
  
  2024-03-14 17:45 观网财经-房产
- 10亿利润几乎全部拿来分红，飞科电器实控人独得8.8亿
  
  2024-03-13 17:53 观网财经-消费
- 董事长遭留置，业绩亏损加剧，超越科技如何“渡劫”？
  
  2024-03-13 17:20
- 阿迪达斯2023年营收214.27亿欧元，大中华区表现亮眼
  
  2024-03-13 17:19 观网财经-消费
- 专家呼吁年轻人少喝中药代茶饮，多家中药企业跨界布局药茶药膳
  
  2024-03-13 17:16 观网财经-健康
- 书亦烧仙草后，上海消保委又点名茉酸奶
  
  2024-03-13 14:31 观网财经-消费
- 名创优品：未来五年要开超4500家店
  
  2024-03-12 17:44 观网财经-消费
- 报告显示波音737Max问题严重，89项审计中有33项未通过
  
  2024-03-12 15:29 波音危机
- 募投项目频生变，业绩变脸后永泰运5亿定增“夭折”
  
  2024-03-12 14:16
- 雅迪冠能新品强势来袭！三大科技构筑技术壁垒重新定义好车新基准
  
  2024-03-11 21:55 观网财经-消费
- 淡季提价成惯例，山西汾酒斥1-2亿元增持
  
  2024-03-11 18:49 观网财经-消费
- 回应大众多元附加价值追求，优衣库“上新”春夏新品
  
  2024-03-11 18:19 观网财经-消费
- 全球面临“X疾病”威胁，康希诺朱涛提议加快联合疫苗开发
  
  2024-03-11 18:12 观网财经-健康
- 2023年家装行业，互联网用户同比增加72%
  
  2024-03-11 16:53 观网财经-消费
- 锂电装备面临反向“卡脖子”？欧美盯上了中国企业
  
  2024-03-11 16:38 观网ESG
- 探索内在力量，海蓝之谜提出“非表面年轻”品牌主张
  
  2024-03-11 16:34 观网财经-消费
- 电池电网双向融合，两会提案折射宁王换电新棋局
  
  2024-03-11 16:21 观网ESG
- ESG——构建现代商业文明可持续发展
  
  2024-03-11 15:49 观网ESG
搜索

   观察者头条查看全部

特朗普又“眨眼”：中方来谈吧，签个“特殊协议” 评论 322

“共和党人气坏了，但碍于特朗普只能保持不安的沉默” 评论 64

“中国打贸易战有秘密武器：AI机器人大军” 评论 107

中国不买美国液化气了，换中东评论 112

把中国货“藏”在加拿大，“我们赌特朗普会认怂” 评论 100

   风闻 · 24小时最热查看全部

   最新视频查看全部
最新闻 Hot
快讯

使用隔夜食材，书亦烧仙草道歉

统计局：2月份各线城市房价延续降势

五粮液“打假”拼多多背后，库存压力下白酒控价难

华润商业REIT正式上市，募集资金69.02亿

10亿利润几乎全部拿来分红，飞科电器实控人独得8.8亿

董事长遭留置，业绩亏损加剧，超越科技如何“渡劫”？

阿迪达斯2023年营收214.27亿欧元，大中华区表现亮眼

专家呼吁年轻人少喝中药代茶饮，多家中药企业跨界布局药茶药膳

书亦烧仙草后，上海消保委又点名茉酸奶

名创优品：未来五年要开超4500家店

报告显示波音737Max问题严重，89项审计中有33项未通过

募投项目频生变，业绩变脸后永泰运5亿定增“夭折”

雅迪冠能新品强势来袭！三大科技构筑技术壁垒重新定义好车新基准

淡季提价成惯例，山西汾酒斥1-2亿元增持

回应大众多元附加价值追求，优衣库“上新”春夏新品

全球面临“X疾病”威胁，康希诺朱涛提议加快联合疫苗开发

2023年家装行业，互联网用户同比增加72%

锂电装备面临反向“卡脖子”？欧美盯上了中国企业

探索内在力量，海蓝之谜提出“非表面年轻”品牌主张

电池电网双向融合，两会提案折射宁王换电新棋局

ESG——构建现代商业文明可持续发展

特朗普又“眨眼”：中方来谈吧，签个“特殊协议”

六大重磅团体罕见联名抗议，“特朗普考虑豁免中国汽车零件”

又发癫！“没了中国，英国你能行？”

特朗普夸口：特鲁多说了，没美国就没加拿大

“就算加100%关税，中国口罩也比美国货便宜”

暴跌71%！马斯克叹气：我劝过特朗普，听不听由他

12州联合起诉：特朗普，收手吧

特朗普警告泽连斯基：再打3年，你国都没了

美媒放风：特朗普考虑大幅下调对华关税，或降至50%-65%

“共和党人气坏了，但碍于特朗普只能保持不安的沉默”

最后一刻，他俩都不去了

“纯关税壁垒最粗暴，欧盟快和中国谈吧”

总计7亿欧元，欧盟对苹果、Meta“罚酒三杯”

“中国打贸易战有秘密武器：AI机器人大军”

“俄乌都得在领土上让步，再不同意美国就退出”

中国不买美国液化气了，换中东