文|陈兴华

8月9日，阿里巴巴旗下新零售标杆盒马鲜生在上海召开了“新零售•新零供合作”大会，可口可乐、安佳、多力、正大等来自全国各地的500多家合作伙伴出席。侯毅在讲话中，提及了渠道腐败、价格战利益等敏感问题，并力推“买手制”合作模式。

（盒马CEO侯毅）

“我们从来没有认为线下零售业做不好，（现在的窘境）正是因为零售业丧失经营能力，造成了电商冲击下中国零售业的全面溃败，中国零售业落后世界零售业至少十年以上。”侯毅的一番话，在零售业引发关注。

痛批渠道腐败

在侯毅眼里，零供关系在中国存在严重的失衡问题，中国零售业不是消费者导向，而是供应商利益导向，供应商给什么零售业卖什么。

侯毅说：“供应商利益导向往往会建立一整套灰色制度，甚至建立一套冠冕堂皇的制度，搞成多渠道建设，建立所谓的大型连锁渠道、餐饮渠道、批发渠道，为了维持供应商特权，给零售商一些所谓的费用。我相信这个渠道建设全世界是没有的，是中国特有的渠道建设。正因为这些渠道建设而让零售商坐享其成，造成零售业今天普遍的腐败问题。”

“大卖场给供应商开会，向每个供应商收两三万。但今天这个费用我们来承担，没问大家收一分钱。”盒马当天公开表示，不向供应商收取任何进场费、促销费、新品费等传统零售行业渠道费用。

（盒马上海金桥店）

侯毅直言，要杜绝腐败行为，我们在里面也开除过腐败分子，这是行业普遍现象，令人心痛。阿里巴巴对于腐败事件零容忍，发现一起清退一起。

中国零售业一直存在两个严重的问题，一个是同质化严重，第二个是价格战而非价值战。大卖场责任价格战东西越卖越便宜，越卖越差。侯毅呼吁零售业回归本质，回归到全世界零售业代表的这种零售业应该承担的责任，和零售业应该要承担的消费者的经营理念上来。

“零售业为了保证利润，把风险转嫁给经营者，零售业便仅仅只是一个房地产经营商、柜台经营商、货架经营商，而不是面向消费者来经营商品、建渠道，这一现象要彻底改变。”侯毅说。

上海连锁经营研究所所长顾国建表示：“剔除中间的渠道费用，是交易制度的创新，也是零售本质的回归。盒马引领的国内流通市场交易制度的变革对扩大开放，放开进口市场，提高流通效率意义重大，值得国家重点推进，更值得零售业学习跟进。”

推“买手制”合作模式

在侯毅看来，解决腐败最好的方法是买手制。买手制将建立以厂家直供为核心的模式，让买手承担起责任，不再花费更多的精力在谈判上，而是更多的是去了解产品。同时让所有的经营数据经得起消费者检验。

“盒马从第一天起就建立了买手制度，从第一天起我们就建立自有品牌制度，在第一天起我们的商品就是从全世界进行采购。今天我们已经有一个很强大的全球买手团队，来实现这样一个买手制度。这会很难，但这个事情要去改变”，侯毅说。目前盒马已在生鲜领域实现买手制，接下来将推动标品团队全面实行买手制。

买手制合作模式以“新零供”关系为基础，侯毅强调盒马要建立新零售的渠道体系、与零售商信息互通、数据共享；建立的原产地和食品安全追随体系；取消中间环节，提高供应链效率，以此来保证商品的新鲜度。“新零供”就是要让零售商和供应商各司其职，零售商负责渠道建设、客户体验和服务，供应商专注做好商品生产研发，提供最具性价比的商品。

（盒马供应商体系）

盒马正在积极推动以厂家直供为核心的买手制供应模式建设，并加大与品牌商、生产商联合开发盒马专供的定牌定制商品。

侯毅透露，通过去除渠道费、买断经营、定牌定制等各种方法，三年内盒马定牌定制商品的销售额将达到50%，对品牌的新商品采取买断和独家经营模式，“所有的经营风险我们来承担”。目前，全球成功零售企业的自有品牌的比例大概在50%左右。

盒马的新零售基因为传统零供关系开启了新思路。据悉，盒马目前正在开发上下游供应链系统，确保上下游的产业产品信息一体化。侯毅表示，今年下半年盒马还会投资一批上游供应商企业，希望通过股权关系形成一个良性、长期的伙伴生态体系，为消费者提供高品质的零售食品。

上海财经大学教授劳帼龄认为，切实做到公平诚信、合作共赢，对零供双方的长远发展至关重要。盒马作为新零售的标杆，此举不仅在渠道费用上让供应商感觉惊喜，更是充分发挥了自己作为流通末端的终端价值作用。为消费者保驾护航同时，还将契约精神扩大到了对于食品安全的承诺上，成为商品品质的把控者和监督者。